MYTHBUSTERS

Olivenöl verbessert sich mit dem Altern wie Wein

Mythos

Einfach gesagt, Wein wird mit der Zeit besser, natives Olivenöl Extra hingegen nicht!

Einer der 3 Feinde von Olivenöl extra vergine ist Sauerstoff. Sobald die Flasche geöffnet ist, muss sie innerhalb eines Monats für eine Flasche mit 500 ml so schnell wie möglich verbraucht werden. Andernfalls verlieren die medizinischen Eigenschaften der entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften allmählich an Wert und Stärke. Aus diesem Grund müssen Sie Flaschen oder Dosen mit einem Volumen von einem halben Liter oder weniger kaufen. So bleibt das Olivenöl immer so frisch wie möglich. Schließen Sie die Kappe nach dem Gebrauch immer fest, damit der Sauerstoff nicht mit dem Olivenöl in Kontakt kommt. Je höher die Bitterkeit (was bedeutet, dass der Gehalt an Antioxidantien höher ist), desto besser kann das Olivenöl der Oxidation durch Sauerstoff widerstehen.

Der perfekte Ort, um das Olivenöl sicher aufzubewahren, ist ein Schrank, der vor Licht, Wärmequellen und Feuchtigkeit geschützt ist.

Für weitere Informationen zu den Ergebnissen der medizinischen Forschung senden Sie uns bitte eine E-Mail an info@gaea.gr